食品安全从“入口”抓起 -----武康街道举办小餐饮行业“除四害”及食品安全培训会议

4月14日下午，武康街道爱卫办、食安办联合举办了《小餐饮行业“除四害”与食品安全的培训会议》，在武康的40余个餐饮店负责人参加了培训。

培训会上，德清净宜病媒生物防制公司应邀负责开展了对鼠、蚊、蝇、蟑等病媒生物防制基础知识的讲座，培训以PPT形式图文并茂地向大家讲解了鼠、蚊、蝇、蟑等四害的生态习性、危害和预防控制基础知识。提出了除“四害”要在环境卫生整治上做文章，以破坏其生存环境；在孳生地控制下功夫，切实抓好源头；采用生态、生物、物理、化学等综合手段开展消杀，以控制密度的“治本清源”理念。重点阐述了餐饮店作为直接入口的食品加工经营行业，一是要重视内外环境卫生，断绝虫害食源，减少其孳生场所。二是要完善技术防范设施，如大门风幕机或塑料门帘的安装；室内灭蝇灯的配置；仓库挡鼠板的设立等等，以封堵“四害”的进出通道。减少虫害的侵扰及传染疾病的发生。

课后，与会的餐饮店负责人纷纷表示，听了今天的培训，学到了不少卫生知识，原以为小餐饮卫生差点没关系，听课后才知道行业虽小，但直接关系到来客的健康，真是“店小责任大”，我们回去要按照老师讲的做起来，对市民负责，对自己负责。

                                                   俞赟